1，中国茶文化基础知识|茶文化起源及发展、饮茶方法的演变、茶文化精神、饮茶风俗
2，六大茶类基础知识 |六大茶类分类鉴别、中国名茶及产区分布
3，茶叶选择与保管知识|茶叶品质鉴别、茶叶保管常识
4，茶艺基本知识|品饮要义、冲泡技巧、茶点选配、茶事礼仪与接待
5，茶具基本知识|茶具的种类及产地、紫砂茶具、瓷器茶具及常见茶具使用
6，紫砂茶具认知|紫砂茶具产地、种类、紫砂壶主要制作名家及其特色、紫砂壶如何选用、开壶、使用及如何保养；不同茶类如何选用合适的茶具器型。
7，科学饮茶|四季饮茶、茶叶主要成分、养生茶饮、科学饮茶常识、各类茶的营养保健功效及根据体质择茶
8，茶与水|品茗与用水的关系、品茗用水的分类及选择
9，茶艺表演|绿茶茶艺，闽南乌龙茶艺，花茶茶艺，台湾功夫茶
10，茶艺实践|奶茶、柠檬红茶等调饮茶的制作；宋朝点茶、日本抹茶的制作及调饮应用，茶室与茶席的布置、干泡席与湿泡席的选择与应用、茶席插花、茶席香道的使用与详解（线香、卧香、塔香、香粉香篆及隔火熏香的应用）
11，茶馆服务与法律法规|国内市场商品茶现行标准、茶叶质量卫生标准、茶艺馆服务要求、法律法规常识
学习标准
一、接待
(一)、礼仪
保持形象自然、得体、高雅并能正确运用国际礼仪
(二)、接待
能够外语说出主要茶叶、茶具品种的名称并能用外语对外宾进行简单的问候
二、准备与演示
(一)、茶艺准备
1、能够介绍主要名优茶产地及品质特征
2、能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点
3、能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色
4、能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰
5、能够准备饮茶的器物
（二）茶艺演示
1、能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作（3种以上）
2、能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵
3、能够配制调饮茶（3种以上）
三、服务与销售
(一)、茶事服务
1、能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛
2、能够掌握茶艺消费者的消费
3、能够介绍茶文化旅游事项
(二)、销售
1、能够根据季节变化、节假日等特点、制定茶艺馆消费品调配计划
2、能够按照茶艺馆要求参与或初步设计茶事展销活动
